Road Runner的漢堡麵包的來頭不小，它是我們耗時兩個月，與板橋「禾楓手工烘焙坊」的師傅們共同開發而成；與禾楓的認識是在兩年前的新北創意烘焙大賽上吃過它們的得獎作品「紅麴蛋黃酥」留下深刻的印象，之後我們針對口感、外型、筋度以及烤箱溫度經過多次往來，終於打造出最滿意的麵包。
值得一提的是，由於禾楓老闆二十餘年的烘焙經驗，其實他第一次試做的麵包我們就吃得讚嘆連連唇齒留香了，但此時，楚櫥突然搖頭，告訴老闆：「這樣不行，麵包質感太好，過於獨當一面了，會搶走肉排跟醬汁的風采，漢堡要的是平衡，不是各自出頭。」
老闆面對自信之作竟然被打槍，也沒有流露出怒意，反而接受了楚櫥的挑戰，再次試做了兩次，最後，我們以日本進口的麵粉、超過一個工作天的製程達到了共識，也研擬出了目前下層Q彈，上層酥脆的烤法。
當然，羊毛出在羊身上，老鼠的兒子會穿牆；經過這種重重考驗的麵包，它的成本想當然爾的要價不斐，大約是我們開店前向其他廠商詢價的三到五倍......
好吧！逝者已矣，來者猶可追，畢竟我們最終得到的反饋是很多客人吃出來這是有別於其他同業的誠懇麵包，那就是我們最大的收穫了！
如果你等不及要見到這傳說中的麵包，11/26(三)起，店裡見囉！
電話：02-2368-6801
2014/11/25(二)，店休一日
營業時間：每日11:30 ~ 00:00
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